县食药监局】“早、严、全、多”开展餐饮服务食品安全专项整治
- 发布时间：2017-07-26 03:22 | 作者： | 来源：临沂新闻网 | 浏览次数：次
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进入夏季以来，为有效防控各种食品安全风险因素，县食药监局提早部署，严格把关，强化培训，注重宣传，扎实做好餐饮服务食品安全专项整治及相关工作。
一是专项行动早部署。针对夏季餐饮服务食品安全工作，县食药监局提早部署，从7月初开始，制定下发整治方案，以食堂、集体聚餐承办单位为重点，部署开展夏季餐饮服务食品安全专项整治，同时督促企业落实食品安全责任，排查和消除食品安全隐患，严防食物中毒事故的发生。
二是风险防控严把关。加强风险防控，严把主体责任、隐患排查、现场指导、备案管理、问题整改“五关”，筑牢夏季餐饮服务食品防火墙。集中约谈具有承办喜宴百人以上能力的大型餐饮服务单位50家，签订《食品安全承诺书》50份，备案农村集体聚餐75次，责令改正27家，查处餐饮环节食品违法案件3起。
三是从业人员全培训。以《餐饮服务食品安全操作规范》为重点内容，分期分类对全县餐饮单位负责人和食品安全管理员进行全覆盖培训，普及《食品安全法》及相关法律法规和食源性疾患防范知识，切实提升责任主体食品安全风险防控能力。全年计划培训1077人，截至目前，已培训学校食堂和大型餐饮单位负责人118人。
四是安全宣传多形式。指导餐饮企业利用LED电子显示屏、宣传栏等宣传食品科普知识和《食品安全法》，营造浓厚的食品安全宣传氛围；通过县政府网站、县局微信公众号，发布夏季餐饮食品安全消费提示；编印《家庭食品安全指南》图册6万本，借助食品安全“五进”活动平台，向经营业户、中小学生和市民发放，引导公众安全消费、科学消费和理性消费。（刘滕飞）
